Catering
Dr. Rettler Service ist sich den Zielen verpflichtet, eine qualitativ und ernährungsphysiologisch hochwertige Verpflegung unter strikter Beachtung der hygienischen Grundsätze und Richtlinien zu liefern und durch Einsatz von Technik, rationellen Arbeitsverfahren, Personalschulung sowie hoher Flexibilität ein Kostenoptimum zu erreichen. Das Leistungsprogramm beinhaltet die Management-Beratung, Warenwirtschaft, Belieferung bis zur kompletten Anpachtung von Küchen sowie die Optimierung von Arbeitsabläufen, Qualitätskontrolle, Logistik und Controlling.
Management: Leitung der Küche bzw. Speisenversorgung, Einkauf, Speisepläne, Kostenverantwortung, neue Produktionstechniken, Personalschulung
Teil-Bewirtschaftung: Planung, Bewirtschaftung und Überwachung von Teilbereichen der Speisenversorgung z.B. Bewirtschaftung Küche, Cafeteria, Kiosk, Außer-Haus-Belieferung von Speisen
Voll-Bewirtschaftung: Pacht/Anmietung der gastronomischen Einheiten
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